सरसों की फसल में पहला पानी लगाने का सही समय आपकी खेत की मिट्टी और फसल की स्थिति पर निर्भर करता है। यदि मिट्टी हल्की है, तो 30 से 35 दिनों के भीतर सिंचाई कर देनी चाहिए, जबकि भारी मिट्टी में इसे 50 से 55 दिनों तक भी टाला जा सकता है। पानी देने में देरी करने से पौधे की जड़ें गहराई तक जाती हैं, जिससे वे मिट्टी से अधिक पोषक तत्व सोख पाती हैं और पौधा अधिक मजबूत और फैला हुआ बनता है। हालांकि, यदि फसल की बढ़वार कम दिख रही हो और पत्तों का रंग गहरा काला या मुरझाया हुआ लगे, तो 20-22 दिनों में ही पानी देना फायदेमंद रहता है।
खाद प्रबंधन की बात करें, तो पहले पानी के साथ यूरिया की 25 से 30 किलोग्राम मात्रा प्रति एकड़ डालना पर्याप्त है। इसके साथ ही, यदि आपने बिजाई के समय डीएपी, पोटाश (MOP) या सल्फर का उपयोग नहीं किया था, तो उन्हें इसी समय डालना चाहिए। सरसों के लिए सल्फर अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह न केवल तेल की मात्रा बढ़ाता है, बल्कि पौधे को पाले और ठंड से बचाने की शक्ति भी देता है। यदि आपने पहले सल्फर नहीं डाला है, तो 5 किलो प्रति एकड़ की दर से 80% वाली सल्फर का प्रयोग जरूर करें।
